È ricca di sali minerali in particolare potassio, ferro, carotenoidi tra cui il beta carotene che il nostro organismo trasforma in vitamina A , clorofilla, fibre e acido folico.
Per conservare le sue caratteristiche nutrizionali è consigliabile la cottura a vapore o con poca acqua.
È ricca di sali minerali in particolare potassio, ferro, carotenoidi tra cui il beta carotene che il nostro organismo trasforma in vitamina A , clorofilla, fibre e acido folico.
Per conservare le sue caratteristiche nutrizionali è consigliabile la cottura a vapore o con poca acqua.