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Cicoria pan di zucchero
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In questa stagione (autunno 2017) il pan di zucchero ha sviluppato dei cespi medio grandi, che possono andare dai 700 grammi a 1,5 kg.
Il pan di zucchero ha un gusto leggermente amarognolo, ma risulta comunque più dolce di altri radicchi o cicorie. Pare svolga un’azione stimolante sul fegato e sulle vie biliari, come altri tipi di cicoria. Il pan di zucchero contiene quantità medie di sali minerali, ad esempio il potassio, vitamine, tra cui la provitamina A (betacarotene), la vitamina C e acido folico. 100 grammi contengono 1,2 g di proteine, 0,2 g di grassi, 1,5 g di carboidrati, 54 kJ/ 13 kcal .
In questa stagione (autunno 2017) il pan di zucchero ha sviluppato dei cespi medio grandi, che possono andare dai 700 grammi a 1,5 kg.
Il pan di zucchero ha un gusto leggermente amarognolo, ma risulta comunque più dolce di altri radicchi o cicorie. Pare svolga un’azione stimolante sul fegato e sulle vie biliari, come altri tipi di cicoria. Il pan di zucchero contiene quantità medie di sali minerali, ad esempio il potassio, vitamine, tra cui la provitamina A (betacarotene), la vitamina C e acido folico. 100 grammi contengono 1,2 g di proteine, 0,2 g di grassi, 1,5 g di carboidrati, 54 kJ/ 13 kcal .
