Regina della cucina è la cipolla; ha anche un valore nutrizionale considerevole con oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, inoltre apporta molta vitamina C e ne contiene diverse altre come la A, alcune varietà di B ed E.
A differenza dell’Aglio che è pesante da digerire, la Cipolla è diuretica e stimolante dell’apparato digerente, svolge anche un’azione regolatrice dell’intestino e difensiva dello stomaco del quale ne combatte i batteri dannosi
Le cipolle contengono la quercetina, un importante flavonoide della grande famiglia dei polifenoli. Diversi studi hanno mostrato che la quercetina è in grado di influenzare positivamente le quantità di trigliceridi e colesterolo nel sangue, fattori cruciali nel rischio di insorgenza delle malattie cardiovascolari.
Regina della cucina è la cipolla; ha anche un valore nutrizionale considerevole con oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, inoltre apporta molta vitamina C e ne contiene diverse altre come la A, alcune varietà di B ed E.
A differenza dell’Aglio che è pesante da digerire, la Cipolla è diuretica e stimolante dell’apparato digerente, svolge anche un’azione regolatrice dell’intestino e difensiva dello stomaco del quale ne combatte i batteri dannosi
Le cipolle contengono la quercetina, un importante flavonoide della grande famiglia dei polifenoli. Diversi studi hanno mostrato che la quercetina è in grado di influenzare positivamente le quantità di trigliceridi e colesterolo nel sangue, fattori cruciali nel rischio di insorgenza delle malattie cardiovascolari.