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Piera – farina integrale di farro – 1 Kg
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Farina di farro spelta integrale, macinata a pietra e confezionata sottovuoto per conservarne le caratteristiche organolettiche a lungo.
Le prime notizie che abbiamo sul farro spelta risalgono a circa 5000 anni fa.
Il Farro spelta non è ancora molto conosciuto in Italia, ma è un cereale molto apprezzato dalle popolazioni di lingua tedesca per il suo sapore naturalmente dolce, che ricorda la nocciola, e alla consistenza più leggera rispetto ad altri cereali integrali.
Il Farro Spelta (Triticum Spelta) è un incrocio di un’antenato selvatico del frumento (Aegilops squarrosa) e del farro dicocco, e combina il meglio di questi due cereali, superandoli addirittura per alcuni aspetti. A differenza del frumento, infatti, mantiene la crusca esterna che protegge il chicco da agenti inquinanti e la aiuta a conservare freschezza e potere nutritivo.
Farina di farro spelta integrale, macinata a pietra e confezionata sottovuoto per conservarne le caratteristiche organolettiche a lungo.
Le prime notizie che abbiamo sul farro spelta risalgono a circa 5000 anni fa.
Il Farro spelta non è ancora molto conosciuto in Italia, ma è un cereale molto apprezzato dalle popolazioni di lingua tedesca per il suo sapore naturalmente dolce, che ricorda la nocciola, e alla consistenza più leggera rispetto ad altri cereali integrali.
Il Farro Spelta (Triticum Spelta) è un incrocio di un’antenato selvatico del frumento (Aegilops squarrosa) e del farro dicocco, e combina il meglio di questi due cereali, superandoli addirittura per alcuni aspetti. A differenza del frumento, infatti, mantiene la crusca esterna che protegge il chicco da agenti inquinanti e la aiuta a conservare freschezza e potere nutritivo.
