Piera è la farina di grano tenero macinata a pietra di Sapori di Capolavia.
Questo tipo di farina ha un elevato contenuto di crusca e fibre, che la rendono perfetta per preparazioni che non richiedono lievitazioni voluminose, come per esempio i biscotti o le crostate. La grande quantità di crusca e fibre, oltre a donare un colore più ambrato, garantisce un gusto e un profumo molto intensi, ed è particolarmente per il nostro organismo.
Essendo macinata a pietra, la farina è quindi viva e per questo viene confezionata sotto vuoto, per garantirne la migliore conservazione. Il germe di grano, che conserviamo grazie a questo tipo di macinatura, è molto importante perché contiene fibre insolubili, vitamine del gruppo A, B, e D, sali minerali, principi attivi fitoterapici e grassi buoni: Omega 3, Omega 6, ed ha perciò proprietà nutraceutiche; basti pensare a tutti i prodotti cosmetici e fitoterapeutici che vengono prodotti con esso. Ogni confezione contiene 1kg di farina.
Piera è la farina di grano tenero macinata a pietra di Sapori di Capolavia.
Questo tipo di farina ha un elevato contenuto di crusca e fibre, che la rendono perfetta per preparazioni che non richiedono lievitazioni voluminose, come per esempio i biscotti o le crostate. La grande quantità di crusca e fibre, oltre a donare un colore più ambrato, garantisce un gusto e un profumo molto intensi, ed è particolarmente per il nostro organismo.
Essendo macinata a pietra, la farina è quindi viva e per questo viene confezionata sotto vuoto, per garantirne la migliore conservazione. Il germe di grano, che conserviamo grazie a questo tipo di macinatura, è molto importante perché contiene fibre insolubili, vitamine del gruppo A, B, e D, sali minerali, principi attivi fitoterapici e grassi buoni: Omega 3, Omega 6, ed ha perciò proprietà nutraceutiche; basti pensare a tutti i prodotti cosmetici e fitoterapeutici che vengono prodotti con esso. Ogni confezione contiene 1kg di farina.
