Tono Radicchio&Zucca è un sugo pronto all’uso. Si può usare sulle bruschette, per condire la pasta o arricchire un risotto. Le lunghe foglie del radicchio rosso tardivo sono state tagliate a listarelle e fatte appassire in un soffritto di cipolla, insieme alla zucca a cubetti, qualche cucchiaio di passata di pomodoro e un goccio di aceto balsamico. Ottimo equilibrio tra l’intenso gusto amarognolo del radicchio e la dolcezza della zucca. Il vasetto contiene 185 g di sugo, dose indicata per 3-4 persone.
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