150 g di bietola rossa
Un ciuffo di barba di finocchio o finocchietto
100 ml di olio di girasole
50 ml di bevanda di soia
Un cucchiaio di aceto di mele
Un pizzico di sale e pepe
Cucinare la bietola con la buccia, con metodi veloci che ne mantengano vivo il colore, ad esempio al microonde o al vapore.
Versare tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore a immersione, compresa la bietola raffreddata e sbucciata.
Frullare per un paio di minuti ed è pronta! Se si preferisce lasciar riposare mezz’ora in frigorifero prima del consumo.
