Risotto con broccolo fiolaro
Pubblicato in data: 9 Febbraio 2024,
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Ingredienti:
– broccolo fiolaro
– 1 cipolla
– olio di oliva
– riso per 4 persone
– brodo
– formaggio.
Procedura:
Mondate il broccolo, lavate e lessate in tanta acqua leggermente salata o a vapore per circa 5 minuti. Quindi scolate e tritate grossolanamente. Nel frattempo mondate e tritate una cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio d’oliva.
Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
Aggiungete progressivamente il brodo bollente, secondo la classica procedura del risotto ed aggiungere i broccoli tritati.
Verso fine cottura si può aggiungere del formaggio tagliato a dadini.
Ingredienti:
– broccolo fiolaro
– 1 cipolla
– olio di oliva
– riso per 4 persone
– brodo
– formaggio.
Procedura:
Mondate il broccolo, lavate e lessate in tanta acqua leggermente salata o a vapore per circa 5 minuti. Quindi scolate e tritate grossolanamente. Nel frattempo mondate e tritate una cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio d’oliva.
Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
Aggiungete progressivamente il brodo bollente, secondo la classica procedura del risotto ed aggiungere i broccoli tritati.
Verso fine cottura si può aggiungere del formaggio tagliato a dadini.
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