Ingredienti:
- 100g di farina di frumento integrale
- 100g di farina di farro
- 100g di semolino di mais
- 70g di zucchero
- 70g di olio o burro
- un cucchiaino di bicarbonato
Mescolare in una terrina lo zucchero, le farine e il bicarbonato in maniera da rompere tutti i grumi. Aggiungere l’olio o il burro sciolto e impastare fino a quando non si ottiene una massa compatta e lavorabile; se l’impasto risultasse troppo friabile aggiungere olio, o latte.
Stendere l’impasto con un mattarello infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm. Tagliare i biscotti, riporli su una teglia con carta da forno, quindi infornare a 180°C nel forno preriscaldato, per 15 minuti circa.
Per mantenere la croccantezza dei biscotti, è utile, appena estratti, farli asciugare rapidamente su una griglia, in maniera da esporre all’aria entrambi i lati. Non appena si saranno raffreddati e saranno a temperatura ambiente, riporli in un contenitore ermetico.
Ingredienti:
- 100g di farina di frumento integrale
- 100g di farina di farro
- 100g di semolino di mais
- 70g di zucchero
- 70g di olio o burro
- un cucchiaino di bicarbonato
Mescolare in una terrina lo zucchero, le farine e il bicarbonato in maniera da rompere tutti i grumi. Aggiungere l’olio o il burro sciolto e impastare fino a quando non si ottiene una massa compatta e lavorabile; se l’impasto risultasse troppo friabile aggiungere olio, o latte.
Stendere l’impasto con un mattarello infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm. Tagliare i biscotti, riporli su una teglia con carta da forno, quindi infornare a 180°C nel forno preriscaldato, per 15 minuti circa.
Per mantenere la croccantezza dei biscotti, è utile, appena estratti, farli asciugare rapidamente su una griglia, in maniera da esporre all’aria entrambi i lati. Non appena si saranno raffreddati e saranno a temperatura ambiente, riporli in un contenitore ermetico.
